డీసా అరకా మధ్య, ఈ ప్రాంతంలో, ఒక పురాతన మతసంబంధ సంప్రదాయం వర్ణించవచ్చు.కాసెరెటాలో శివార్లస్ జున్ను మధ్య, దొరసాని మరియు దిగువ లాజియో కాస్పెరోడో అర్థం "లాస్ట్ చీజ్": బాగా రుచికోసం ఉంటే, అది ఒక చొచ్చుకొనిపోయే సంగీత వాసన ఆఫ్ ఇస్తుంది మరియు కొద్దిగా ముడతలు కనిపిస్తుంది. మిల్క్ తిస్టిల్ యొక్క పుష్పాలు నుండి పొందిన కూరగాయల చేమెట్ ఉపయోగం ఆధారంగా ప్రాసెసింగ్ ప్రత్యేక రకం, (ఇది మేక మరియు గొర్రె ఫిల్టర్ ముడి ప పెరుగుతో సరసముగా బాయిలర్ దిగువన స్థిరపడాలని వదిలి మరియు వికర్ లేదా, నేడు, కూడా ప్లాస్టిక్ ఫంసిల్, వ్యాసంలో 10-12 సెంటీమీటర్ల ఉంచుతారు. కొన్ని గంటల తరువాత, రూపాలు ఉప్పు మరియు వారు సీరం తొలగించటానికి తద్వారా, చెక్క బోర్డులపై పొడిగా వదిలి; ఒకసారి పొడి, వారు ఎండిన మరియు తెలుపు వైన్ కాస్పెరోడోలో మోటైన, పూర్వీకుల ప్రదర్శన కలిగి ఉంది: ఉపరితలంపై ఇది తీవ్రమైన గడ్డి పసుపు, పూర్తిగా పాలింపినెల్లతో కప్పబడి ఉంటుంది; పేస్ట్ తెలుపు, తెలుపు గడ్డి పసుపు, ఒక టెండర్ మరియు సజాతీయ స్థిరత్వం కలిగి ఉంటుంది, ఇది చొచ్చుకొనిపోయే మరియు లక్షణం వాసనను దూరం చేస్తుంది; రుచి, తీవ్రమైన మరియు సుగంధ, ఒక అసాధారణ జ్ఞాన సంతులనం ఇస్తుంది. 250 నుండి 400 గ్రాముల బరువు ఉంటుంది.
