၎င်း၏ထုတ်လုပ်မှုသည် Abruzzo တစ်ခွင်တွင်ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်ဖြစ်ပြီး အထူးသဖြင့် ချက်ပြုတ်နည်းကို ပြီးပြည့်စုံသော စိတ်အားထက်သန်သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်ပညာရှင်တစ်ဦး၏ကျေးဇူးကြောင့် 18 ရာစုနှောင်းပိုင်းတွင် လက်မှုပညာထုတ်လုပ်သည့် Tocco da Casauria ၏လှပသောကျေးရွာနှင့် ချိတ်ဆက်ထားသည်။Centerba သည် Majella တောင်များပေါ်တွင် ရိတ်သိမ်းပြီးသည်နှင့် ၎င်းတို့ကို ဆေးကြောပြီး ခြောက်အောင်ထားကာ အရက်ထဲတွင် ရောထားသော စက်ရုံသို့ ရောက်ရှိပြီး မွှေးရနံ့နှင့် ဆေးဖက်ဝင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ အအေးရည်မှ ရရှိသည်။ ဖျော်စပ်ပြီး ပေါင်းခံပြီးနောက် ဖျော်ရည်သည် ပြင်းထန်သောရနံ့နှင့် အရက်ပါဝင်မှု 70% ဝန်းကျင်ရှိသော စိမ်းမြရောင်ရှိသည်။ ကော်ဖီ၊ ချောကလက်နှင့် နို့အတွက် အကောင်းဆုံးပြင်ဆင်ချက်ဖြစ်ပြီး ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် မုန့်လုပ်ရာတွင်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။ Centerbe သည် ထူးခြားပြီး တုပ၍မရနိုင်သော အင်္ဂါရပ်မှာ ထုတ်လုပ်သူမိသားစုမှ လျှို့ဝှက်သိမ်းဆည်းထားသည့် နှစ်တစ်ရာပြည့်ဟင်းချက်နည်းဖြစ်သည်။
