Писарей ва фасо алла Пиацентина

Як дорухат, ки пайдоиши қадимӣ дорад: дар асл, гуфта мешавад, ки формати макарон дар асрҳои миёна бо компонентҳое, ки деҳқонон ва роҳибон дастрас буданд, таваллуд шудааст. Воқеан, чунин ба назар мерасад, ки писарей ба зоирон аз тамоми Аврупо, ки аз тариқи Via Franchigena мегузаранд, пешниҳод карда шудааст. Ҳатто яке аз фарзияҳо дар бораи пайдоиши ин ном мебинад, ки он аз "писар"-и испанӣ гирифта шудааст, ки маънояш майда кардан, имову ишора барои сохтани як холигоҳи марказии маъмулӣ барои ҷамъоварии чошнӣ мебошад. Бо мурури замон ба писарей лӯбиё ва бекон илова карда шуданд, то таомро боз ҳам серғизо гардонад. Ва онҳо то имрӯз низ ҳамин тавр омодаанд.