اوليفو رافيس

Ravece هي شجرة زيتون قديمة موطنها إيربينيا منذ أوائل القرن السادس عشر ، وهي تعتبر زيتون ثمينًا يقدر بخصائصه الحسية.تواجد موثق منذ عام 1500 في إيربينيا حيث يتساوى في الأهمية مع Ogliarola. يزرع بشكل شبه حصري في مقاطعة أفيلينو. إنه نبات ريفي متوسط النشاط. أوراق الشجر ، بلونها الرمادي والأخضر النموذجي ، كثيفة ومضغوطة. كونها معقمة ذاتيًا يجب أن تستخدم الملقحات مثل Pendolino و Maurino. الدروب متوسطة إلى كبيرة الحجم.الإنتاجية وفيرة وثابتة ، بينما النضج متأخر. زيتية متوسطة منخفضة (15-6٪) ، لكن زيتها معروف بجودته العالية. هذا الأخير هو الأصفر والأخضر ، مع رائحة الفواكه ونكهة لاذعة وحارة. يحتوي على مكونات الطماطم الخضراء والخرشوف والأعشاب وأحيانًا اللوز.