સેન્ટરબે

તેનું ઉત્પાદન સમગ્ર અબ્રુઝોમાં વ્યાપક છે અને ખાસ કરીને તે ટોક્કો દા કાસૌરિયાના સુંદર ગામ સાથે જોડાયેલું છે, જ્યાં 18મી સદીના અંતમાં લિકરનું કારીગરી ઉત્પાદન શરૂ થયું હતું, જે રેસીપીને પૂર્ણ કરનાર પ્રખર હર્બાલિસ્ટને આભારી છે.સેન્ટરબા એ સુગંધિત અને ઔષધીય વનસ્પતિઓના ઠંડા ઇન્ફ્યુઝનમાંથી મેળવવામાં આવે છે, જે મજેલા પર્વતો પર લણવામાં આવે કે તરત જ ફેક્ટરીમાં આવે છે, જ્યાં તેને ધોવામાં આવે છે, સૂકવવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે અને આલ્કોહોલમાં ભેળવવામાં આવે છે. મંદન અને નિસ્યંદન પછી, લિકરમાં તીવ્ર સુગંધ અને ઉચ્ચ આલ્કોહોલ સામગ્રી સાથે નીલમણિ લીલો રંગ હોય છે, લગભગ 70%. તે કોફી, ચોકલેટ અને દૂધ માટે ઉત્તમ સુધારક છે અને તેનો ઉપયોગ રસોઈ અને કન્ફેક્શનરીમાં પણ થઈ શકે છે. સેન્ટરબેને અનન્ય અને અજોડ બનાવે છે તે લક્ષણ ઉત્પાદકોના પરિવાર દ્વારા ગુપ્ત રાખવામાં આવેલી દ્વિશતાબ્દી રેસીપી છે.