ஃபியானோ டி அவெலினோ DOCG

முற்றிலும் திராட்சைத் தோட்டங்களால் சூழப்பட்ட அவெலினோ மாகாணம் சர்வதேச அளவில் புகழ்பெற்ற ஒயின்களான கிரீகோ டி டுஃபோ, டௌராசி மற்றும் ஃபியானோ போன்றவற்றை வழங்குகிறது.பிந்தையது அதன் பெயரை அதே பெயரின் கொடியிலிருந்து எடுத்தது, இது லத்தீன் மக்கள் வைடிஸ் அபியானா என்று அழைத்தனர், தேனீக்களுக்கு நன்றி, குறிப்பாக இந்த திராட்சைகளின் இனிமையை விரும்புகிறது. இந்த மது, ஏற்கனவே இடைக்காலத்தில் மிகவும் பாராட்டப்பட்டது, இது ஒரு மில்லினரி தோற்றம் கொண்டது. XIII நூற்றாண்டில் வாழ்ந்த ஸ்வாபியாவின் ஃபிரடெரிக் II இன் பதிவேட்டில், ஃபியானோவின் மூன்று "பிணங்களுக்கு" ஒரு உத்தரவு பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது. அஞ்சோவின் சார்லஸ் கூட தனது அரச திராட்சைத் தோட்டத்தில் 16,000 ஃபியானோ கொடிகளை நடும் அளவுக்கு நல்ல மதுவை விரும்பி இருக்க வேண்டும்.அதன் ஆம்பிலோகிராஃபிக் மேட்ரிக்ஸ் அதை மாக்னா கிரேசியா காலத்திலிருந்து ஹெலனிக் வகைகளுக்கு இட்டுச் செல்கிறது. அதன் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின் ரோமானிய பேரரசர்கள் மற்றும் தூதரகத்தால் மிகவும் பாராட்டப்பட்டது மற்றும் அதன் அமைப்பு மற்றும் அசாதாரண நேர்த்தியின் காரணமாக இத்தாலியின் சிறந்த வெள்ளையர்களில் ஒருவராக இன்றும் நற்பெயரைப் பெற்றுள்ளது, மேலும் சிசிலியில் அது அதன் அனைத்து உற்சாகத்தையும் வெளிப்படுத்துகிறது.இன்று இது அதிகம் விற்பனையாகும் இத்தாலிய வெள்ளை ஒயின். திராட்சை - குறைந்தபட்ச ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் - வயதான மற்றும் தகுதிகள்திராட்சை: ஃபியானோ குறைந்தபட்சம் 85%; நிறுவனத்தின் பகுதியில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்களில் இருக்கும் கிரேக்கோ, கோடா டி வோல்ப் பியான்கோ மற்றும் ட்ரெபியானோ டோஸ்கானோ கொடிகளில் இருந்து, தனியாகவோ அல்லது கூட்டாகவோ, மொத்தம் அதிகபட்சம் 15% வரை, இந்த ஒயின் உற்பத்திக்கு பங்களிக்க முடியும்.குறைந்தபட்ச மொத்த அமிலத்தன்மை: 5.0 கிராம்/லி.தொகுதி அடிப்படையில் குறைந்தபட்ச மொத்த ஆல்கஹால் வலிமை: 11.50% தொகுதி.குறைந்தபட்சம் குறைக்காத சாறு: 16.0 கிராம்/லி.கட்டுப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் உத்தரவாதமளிக்கப்பட்ட தோற்றம் "Fiano di Avellino" என்ற பிரிவின் குறிப்புடன் பாரம்பரிய தோற்றம் "Apianum" என்ற பாரம்பரிய குறிப்புடன் இருக்கலாம்.ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகள்நிறம்: அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ அடர்த்தியான வைக்கோல் மஞ்சள்.வாசனை: இனிமையான, தீவிரமான, நன்றாக, பண்பு.சுவை: புதிய, இணக்கமான.இணைத்தல் மற்றும் பரிமாறும் வெப்பநிலைஒரு அபெரிடிஃப் ஆக சரியானது, இது மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மீன் சார்ந்த உணவுகளுடன் சிறந்த சேர்க்கைகளைக் காண்கிறது. இது 8°-10°C வெப்பநிலையில் சுவைக்கப்படுகிறது.