பிசரே மற்றும் ஃபாஸோ அல்லா பியாசென்டினா

பண்டைய தோற்றம் கொண்ட ஒரு செய்முறை: உண்மையில், பாஸ்தா வடிவம் இடைக்காலத்தில் விவசாயிகள் மற்றும் துறவிகள் கிடைத்த பொருட்களுடன் பிறந்ததாகக் கூறப்படுகிறது. உண்மையில், பிராஞ்சிஜெனா வழியாக ஐரோப்பா முழுவதிலும் இருந்து வரும் யாத்ரீகர்களுக்கு பிசரே வழங்கப்பட்டதாகத் தெரிகிறது. பெயரின் தோற்றம் பற்றிய கருதுகோள்களில் ஒன்று கூட இது ஸ்பானிஷ் "பிசார்" என்பதிலிருந்து பெறப்பட்டதைக் காணலாம், அதாவது நசுக்குதல், சாஸ் சேகரிப்பதற்கு சரியான வழக்கமான மைய குழியை உருவாக்குவதற்கான சைகை. காலப்போக்கில், பிசரேயில் பீன்ஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சி சேர்க்கப்பட்டது, இது உணவை இன்னும் சத்தானதாக மாற்றியது. அவர்கள் இன்றும் இந்த வழியில் தயாராக இருக்கிறார்கள்.