世界のトップワイン｜バルベーラ・ダルバ・ドック

今日、バルベーラ・ダルバは、枢機卿のローブのような紫色のルビーを思わせる豊かな色をした、格調高いワインです。ブーケは豊かで複雑、ブラックベリー、チェリー、イチゴ、赤い果物のジャムを思わせる果実香とシナモン、バニラ、グリーンペッパーを思わせるスパイシーな香りがあります。

コクのある味わいが、この品種の特徴である酸味を和らげています。ワインの種類に適した小さな木材がうまく使われている。それは、製品の味のバランスと飲みやすさ、消化のよさの基本である酸を和らげるためだ。