Amaretti di Saronno

Amaretti di Saronno, značilni za Lombardijo, so bili po stari tradiciji izdelani iz mareličnih jedrc, šele pozneje pa so jih nadomestili z uravnoteženim razmerjem med sladkimi in grenkimi mandlji, da bi se sprostil rahlo grenak okus, značilen za amaretto.To pecivo se je pojavilo v prvi polovici 19. stoletja kot "okrogla in nekoliko gobasta slaščica iz grenkih mandljev in sesekljanih breskvinih pečk, ki so jih zmešali s sladkorjem in beljakom ter spekli v pečici". Od takrat se je začela množična proizvodnja po tradicionalnem receptu in edino podjetje, ki se je specializiralo za njegovo izdelavo, je bilo Lazzaroni. Podjetje je bilo ustanovljeno leta 1888 in je v preteklih letih prejelo številne nagrade za kakovost svojih makaronov, ki se izvažajo po vsem svetu, pa tudi za proizvodnjo drugih piškotov in suhega peciva.