Centerbe

Előállítása Abruzzo egész területén elterjedt, és különösen Tocco da Casauria szép falujához kötődik, ahol a likőr kézműves előállítása a 18. század végén kezdődött egy szenvedélyes gyógynövényszakértőnek köszönhetően, aki tökéletesítette a receptet.A Centerba-t aromás és gyógynövények hideg infúziójából nyerik, amelyek a Majella-hegységben frissen szedve érkeznek a gyárba, ahol megmossák, száradni hagyják és alkoholban macerálják őket. Hígítás és lepárlás után a likőr smaragdzöld színű, intenzív aromájú, magas, 70° körüli alkoholtartalmú. Kiválóan alkalmas kávé, csokoládé és tej javítására, valamint főzéshez és cukrászatban is felhasználható. A Centerbe egyedivé és utánozhatatlanná tevő jellemzője a kétszáz éves recept, amelyet a termelői család titokban tart.