Centerbe

Ang produksyon nito ay laganap sa buong Abruzzo at partikular na ito ay naka-link sa magandang nayon ng Tocco da Casauria, kung saan nagsimula ang artisanal na produksyon ng liqueur sa pagtatapos ng ika-18 siglo, salamat sa isang madamdaming herbalist na nagperpekto ng recipe.Ang Centerba ay nakuha mula sa malamig na pagbubuhos ng mabango at panggamot na mga halamang gamot na, sa sandaling maani sa kabundukan ng Majella, ay dumarating sa pabrika, kung saan sila hinuhugasan, iniiwan upang matuyo at ma-macerated sa alkohol. Pagkatapos ng pagbabanto at paglilinis, ang liqueur ay may esmeralda na berdeng kulay na may matinding aroma at isang mataas na nilalaman ng alkohol, mga 70%. Ito ay isang mahusay na pagwawasto para sa kape, tsokolate at gatas at maaari ding gamitin sa pagluluto at confectionery. Ang tampok na ginagawang kakaiba at walang katulad ang Centerbe ay ang bicentennial recipe na pinananatiling lihim ng pamilya ng mga producer.