Fiano di Avellino DOCG

စပျစ်ခြံများဝန်းရံထားပြီး Avellino ပြည်နယ်သည် Greco di Tufo၊ Taurasi နှင့် Fiano ကဲ့သို့သော နိုင်ငံတကာနာမည်ကြီးဝိုင်များကို ပေးဆောင်ပါသည်။ပျားများ၏ကျေးဇူးကြောင့်၊ အထူးသဖြင့် ဤစပျစ်သီး၏ချိုမြိန်မှုကို နှစ်သက်သော လက်တင်လူမျိုးများမှ Vitis apiana ဟုခေါ်သော နာမည်တူစပျစ်နွယ်ပင်မှ ၎င်း၏အမည်ကို နောက်ပိုင်းတွင် ယူသည်။ အလယ်ခေတ်တွင် အလွန်တန်ဖိုးထားခဲ့သော ဤဝိုင်သည် ရာစုနှစ်၏ မူလအစရှိသည်။ XIII ရာစုတွင်နေထိုင်ခဲ့သော Swabia ၏ Frederick II ၏စာရင်းတွင် Fiano ၏ "အလောင်း" သုံးခုအတွက်အမိန့်ကိုမှတ်တမ်းတင်ထားသည်။ Anjou မှ Charles သည် သူ၏တော်ဝင်စပျစ်ခြံတွင် Fiano စပျစ်နွယ်ပင်ပေါင်း 16,000 စိုက်ပျိုးသည့်အထိ စပျစ်ရည်ကောင်းများကို နှစ်သက်ခဲ့ပေမည်။၎င်း၏ ampelographic matrix သည် Magna Graecia ကာလမှ Hellenic မျိုးကွဲများဆီသို့ ဦးတည်သည်။ ၎င်းမှထုတ်လုပ်သောဝိုင်ကို ရောမဧကရာဇ်များနှင့်ကောင်စစ်ဝန်များက အလွန်တန်ဖိုးထားကြပြီး ယနေ့တိုင် ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် ထူးကဲကောင်းမွန်မှုကြောင့် အီတလီတွင် အကောင်းဆုံးလူဖြူများထဲမှတစ်ဦးအဖြစ် ဂုဏ်သတင်းကျော်ကြားလျက်ရှိပြီး Sicily တွင်လည်း ၎င်း၏ ထက်မြက်မှုအားလုံးကို ပြသထားသည်။ယနေ့ အရောင်းရဆုံး အီတလီ ဝိုင်ဖြူ။ စပျစ်သီး - အနည်းဆုံး အရက်ပါဝင်မှု - အသက်အရွယ်ကြီးရင့်မှုနှင့် အရည်အချင်းများစပျစ်သီး- Fiano အနည်းဆုံး ၈၅%၊ Greco၊ Coda di Volpe bianco နှင့် Trebbiano Toscano စပျစ်နွယ်ပင်များမှ စပျစ်သီးများသည် ကုမ္ပဏီဧရိယာရှိ စပျစ်ခြံများတွင် တစ်ခုတည်း သို့မဟုတ် စုစုပေါင်း အများဆုံး 15% အထိ စုစုပေါင်း အများဆုံး 15% အထိ ပါဝင်နိုင်သည်။အနိမ့်ဆုံး စုစုပေါင်း အချဉ်ဓာတ်: 5.0 g/l။ထုထည်အားဖြင့် အနည်းဆုံး စုစုပေါင်း အရက်ပြင်းအား- 11.50% vol.အနိမ့်ဆုံး မလျှော့ချနိုင်သော ထုတ်ယူမှု- 16.0 g/l။ထိန်းချုပ်ပြီး အာမခံထားသော ဇာစ်မြစ် "Fiano di Avellino" ၏ ဂိုဏ်းခွဲ၏ အရိပ်အယောင်ကို ရှေးရိုးမူလ "Apianum" ၏ ရိုးရာဖော်ပြမှုဖြင့် တွဲနိုင်ပါသည်။Organoleptic လက္ခဏာများအရောင်- ပြင်းထန်သောကောက်ရိုးအဝါရောင်။အနံ့: သာယာသော၊ ပြင်းထန်သော၊ ကောင်းမွန်သော၊ လက္ခဏာ။အရသာ- လတ်ဆတ်သော၊ လိုက်ဖက်ညီသော။တွဲလျက် အပူချိန်အချိုရည်အဖြစ် ပြီးပြည့်စုံသော၊ ၎င်းသည် အသန့်စင်ဆုံးသော ငါးအခြေခံဟင်းလျာများနှင့် အကောင်းဆုံးပေါင်းစပ်မှုကို တွေ့ရှိသည်။ အပူချိန် 8°-10°C တွင် အရသာခံသည်။