Idag är Barbera d'Alba ett prestigefyllt vin med en rik färg som i allmänhet påminner om lila rubin, precis som kardinalsdräktens färg; doften är fyllig och sammansatt, med fruktiga toner som påminner om björnbär, körsbär, jordgubbar och sylt av röda frukter och kryddiga inslag som påminner om kanel, vanilj och grönpeppar.
Den fylliga smaken mildrar druvsortens karakteristiska syra. Små träslag som är lämpliga för vinet används med framgång, just för att de också mildrar syran som - det bör påpekas - är grundläggande för att produkten ska vara balanserad i smaken och för att den ska vara god och behaglig att dricka och smälta.