તળેટીમાં આલ્પ્સ, Aups એક તરીકે ઓળખાય છે પ્રોવેન્સ માતાનો બિલાડીનો ટોપ પાટનગરો. દરેક ગુરુવાર, ઓવરને માંથી ખ્રિસ્ત્રી વર્ષનો અગિયારમો નવેમ્બર મહિનો ફેબ્રુઆરી દ્વારા, નગર યજમાનો એક કાળા બિલાડીનો ટોપ બજાર, જે શેરોમાં બધું "હીરા" પોતે બિલાડીનો ટોપ મધ, ચીઝ, pâtés, અને તેલ. પછીથી, માથા માટે એક સ્થાનિક brasseries કે લક્ષણ એક વૃત્તિનું બિલાડીનો ટોપ મેનુ.