Aups | een truffelhoofdstad van de Provence

Aan de voet van de Alpen staat Aups bekend als een truffelhoofdstad van de Provence. Elke donderdag, van eind November tot februari, heeft de stad een zwarte truffelmarkt, die alles in voorraad heeft, van de "zwarte diamant" zelf tot truffelhonig, kazen, patés en olie. Daarna, ga naar een van de lokale brasseries die voorzien zijn van een single-minded truffel menu.