Enclavada en las estribaciones de los Alpes, Aups se erige como una de las capitales de la trufa de Provenza. Su historia se remonta a tiempos antiguos, cuando los romanos establecieron asentamientos en la región, aprovechando su rica tierra y clima propicio para la agricultura. A lo largo de los siglos, Aups ha sido testigo de eventos históricos significativos, incluyendo la ocupación durante las guerras religiosas en el siglo XVI, que dejaron una huella indeleble en su cultura y arquitectura. Hoy, este encantador pueblo es famoso no solo por su legado histórico, sino también por su vibrante mercado de trufas que se celebra todos los jueves desde finales de noviembre hasta febrero. Durante este periodo, los visitantes pueden maravillarse con el aroma del
