దిగువ ప్రాంతంలో ఆల్ప్స్, Aups is known as one of Provence కుక్కగొడుగుల యొక్క రాజధానులు. ప్రతి గురువారం, నవంబర్ చివరలో నుండి ద్వారా ఫిబ్రవరి, పట్టణం ఆతిథ్య ఒక నల్ల కుక్కగొడుగుల మార్కెట్, స్టాక్స్ నుండి ప్రతిదీ "బ్లాక్ డైమండ్" కూడా కుక్కగొడుగుల తేనె, చీజ్, pâtés, మరియు నూనె. తరువాత, ఒక ఏకాభిప్రాయంతో కుక్కగొడుగుల మెను ఫీచర్ స్థానిక బ్రాస్సేరీస్ ఒకటి తల.