Moustiers-Sainte-Marie Tisztelték a fajansz előállítását, egy ón-mázas cserépedényt, amely egykor Versailles királyi asztalait díszítette, ez a fotogén hamlet lóg egy mészkő szikláról Kelet-Provence-ban. A fajansz műhelyek tányérokat, tureenseket és finom, tollas madarakkal, virágokkal és groteszkekkel festett vázákat készítenek; a legaktívabbak között vannak ateliers Bondil, Lallier és Soleil.