Z" brambor Monte San Giacomo", fazolí a sladkého pepřového prášku (paprika sciuscilone) a oleje byl vždy získán exkluzivní recept této obce. Jedná se o druh pyré s popsanými přísadami, které mají jak funkci jednoho pokrmu, tak přílohu k jiným pokrmům. Je obvyklé ochutnat toto jídlo tím, že na něj položíte velkorysou naběračku smažených paprik. Jako důkaz skutečnosti, že tato příprava trvá na území více než 25 let, jak to vyžaduje legislativa, se koná každoroční festival "Patan a Cicc", který se koná v Monte San Giacomo a který se již může pochlubit edizioni
