Desde siempre, se elabora una receta exclusiva de este municipio a base de "Patate di Monte San Giacomo", judías y polvo de pimiento dulce (peperone sciuscillone) y aceite. Es una especie de puré con los ingredientes descritos, y puede utilizarse como plato único o como guarnición de otros platos. Este plato se suele aderezar con un generoso cucharón de pimientos fritos. La prueba de que este plato se elabora en la zona desde hace más de 25 años, como exige la ley, se encuentra en el festival anual "Patan e Cicc" que se celebra en Monte San Giacomo, que ya lleva XXXI años.
