Pottinn er annar heimsvísu þekkt franska fat, hagl frá suðausturhluta franska svæðinu Tropez. Það er hvítur grænmeti uppskrift sem hægt er að bera fram sem meðlæti, máltíð eða troða fyrir hinn rétti, eins og pönnukökur og eggjakökurnar. Grænmeti er yfirleitt fyrsta eldað í grunnu pönnu á háum hita með lítið magn af fitu, og þá ofn-bakaðar í fat. Franska kokkar umræðu rétta leiðin til að elda pottinn: sumir ekki sammála sauteing allt grænmeti saman, eins og Juliu Child, og halda því fram grænmeti ætti að vera eldað sérstaklega og lagskipt í bakstur fat. Efni sem samanstendur af tómötum, hvítlauk, lauk, kúrbít, eggaldin, gulrætur, papriku, basil, íbúðin, timjan og öðrum grænn jurtir, eins og Tropez jurtum.
