Ratatouille अर्को विश्वव्यापी रूपमा चिनिएको फ्रान्सेली पकवान, hailing from दक्षिण फ्रान्सेली क्षेत्र को प्रोभेन्स. यो एक दम गरे तरकारी नुस्खा हुन सक्छ कि एक पक्ष पकवान रूपमा सेवा, भोजन वा भराई लागि अन्य भाँडा, यस्तो crepes र omelettes. तरकारी सामान्यतया पहिलो पकाएको एक खोक्रो पान उच्च गर्मी मा एक सानो राशि संग बोसो, र त्यसपछि ओवन-सुखा मा एक पकवान । फ्रान्सेली chefs बहस सही बाटो कुक ratatouille: केही संग सहमत छैन sauteing सबै तरकारी सँगै, यस्तो जुलिया बच्चा, र तर्क तरकारी पकाएको गर्नुपर्छ अलग र स्तरित मा आँटा पकवान । सामाग्री मिलेर टमाटर, लसुन, प्याज, तोरी, एगप्लान्ट, गाजर, घण्टी खुर्सानी, तुलसी, कुठरा, thyme र अन्य हरियो साग जस्तै, प्रोभेन्स जडीबुटी ।
