Ratatouille અન્ય વૈશ્વિક સ્તરે જાણીતા ફ્રેન્ચ વાનગી માંથી સંપ્રદાયમાંથી દક્ષિણપૂર્વીય ફ્રેન્ચ પ્રદેશમાં પ્રોવેન્સ. તે એક કાતરી વનસ્પતિ રેસીપી આપી શકાય છે કે એક બાજુ વાનગી તરીકે, ભોજન અથવા ભરણ માટે અન્ય વાનગીઓ, જેમ કે crepes અને omelettes. આ શાકભાજી સામાન્ય રીતે પ્રથમ રાંધવામાં આવે છે એક છીછરા પણ ઉચ્ચ ગરમી પર એક નાની રકમ સાથે ચરબી, અને પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-બેકડ એક વાનગી. ફ્રેન્ચ શેફ ચર્ચા યોગ્ય રીતે રાંધવા માટે ratatouille: કેટલાક સાથે સહમત નથી sauteing બધા શાકભાજી સાથે મળીને, જેમ કે જુલિયા બાળક છે, અને દલીલ કરે છે કે આ શાકભાજી પ્રયત્ન કરીશું અલગ રાંધવામાં અને સ્તરવાળી માં પકવવા વાનગી. આ ઘટકો સમાવે ટામેટાં, લસણ, ડુંગળી, zucchini, રીંગણા, ગાજર, ઘંટડી મરી, તુલસીનો છોડ, marjoram, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને અન્ય લીલા ઔષધો છે, જેમ કે પ્રોવેન્સ ઔષધો.
