Ratatouille ແມ່ນອື່ນທົ່ວໂລກຮູ້ຈັກຝຣັ່ງອາຫານ,ຫລັ່ງຈາກການໃຕ້ຝຣັ່ງພາກພື້ນຂອງ Provence. ມັນເປັນຊ່ຶງຜັກສູດທີ່ສາມາດຮັບຜິດຊອບເປັນອາຫານຂ້າງ,ອາຫານຫຼືການບັນຈຸສໍາລັບອາຫານອື່ນໆ,ເຊັ່ນ:crepes ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຜັກແມ່ນທົ່ວໄປຄັ້ງທໍາອິດປຸງແຕ່ງໃນຕື້ນແຊ່ວຮ້ອນສູງມີຂະຫນາດນ້ອຍຈໍານວນເງິນຂອງໄຂມັນ,ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຕໃນອາຫານ. ຝຣັ່ງພໍ່ໂຕ້ວາທີການທີ່ຖືກແຕ່ງກິນ ratatouille:ບາງຄົນເຮັດບໍ່ຕົກລົງເຫັນດີກັບ sauteing ຜັກທັງຮ່ວມກັນ,ເຊັ່ນ:ການຈູເດັກນ້ອຍ,ແລະການໂຕ້ຖຽງການຜັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຍກຕ່າງແລະຂັ້ເຂົ້າໄປໃນອາຫານ baking. ສ່ວນປະກອກອບດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ,ຜັກທຽມ,ຜັກ,zucchini,eggplant,ປື້,ລະຄັງ peppers,ເພ,marjoram,thyme ແລະສີຂຽວອື່ນໆສະຫມຸນໄພ,ດັ່ງກ່າວເປັນສະຫມຸນໄພ Provence.
