લોમ્બાર્ડીની અમરેટ્ટી ડી સરોન્નો લાક્ષણિક, પ્રાચીન પરંપરા અનુસાર, જરદાળુ કર્નલના બીજના ઉપયોગ દ્વારા બનાવવામાં આવી હતી અને પછીથી જ તે સહેજ કડવા સ્વાદને મુક્ત કરવા માટે ચોક્કસ રીતે મીઠી અને કડવી બદામના સંતુલિત સંતુલન દ્વારા બદલવામાં આવી હતી. અમરેટોની લાક્ષણિકતા.આ મીઠાઈ 19મી સદીના પૂર્વાર્ધમાં "ગોળ અને સહેજ સ્પૉન્ગી ખાંડવાળી બદામ, કડવી બદામ અને પીચના છીણથી બનેલી, ખાંડ અને ઈંડાની સફેદી સાથે ભેળવીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે" એવી વ્યાખ્યા સાથે દેખાઈ હતી. તે ક્ષણથી, પરંપરાગત રેસીપીને અનુસરીને જંગી ઉત્પાદન શરૂ થયું અને એકમાત્ર કંપની જે તેને બનાવવામાં વિશેષતા ધરાવતી હતી તે લાઝારોની હતી. 1888 માં જન્મેલા, વર્ષોથી તેને સમગ્ર વિશ્વમાં નિકાસ કરવામાં આવતી અમરેટીની ગુણવત્તા માટે, પરંતુ અન્ય બિસ્કિટ અને સૂકી પેસ્ટ્રીના ઉત્પાદન માટે પણ અસંખ્ય પુરસ્કારો પ્રાપ્ત થયા છે.
