या खानदानी वाइनची उत्पत्ती विविध उत्पत्तीच्या दंतकथांसह मिसळली आहे: काही लोक म्हणतात की गॉल इटलीमध्ये आले कारण ते उत्कृष्ट दर्जाच्या बार्बेरिटियम वाइनने आकर्षित झाले होते, तर काही लोक असा युक्तिवाद करतात की बार्बेरेस्को हे नाव बर्बर लोकांपासून घेतले गेले आहे ज्यांच्यामुळे हे नाव पडले. रोमन साम्राज्य.प्राचीन काळी, आज ज्या ठिकाणी बार्बरेस्को गाव उभे आहे ते अभेद्य जंगलाने व्यापलेले होते जेणेकरून तेथे आश्रय घेतलेल्या लिगुरियन लोकांना रोमन घोडदळापासून आश्रय मिळू शकेल. तंतोतंत कारण ते त्यांच्या डोमेनच्या सीमेबाहेर राहिल्यामुळे, रोमन लोकांनी याला बारबारिका सिल्वा म्हटले: या अभिव्यक्तीतून प्राचीन टोपोनिम बार्बेरिटियम प्राप्त झाले, जे सध्याच्या बार्बेस्कोमध्ये विकसित झाले.बार्बेस्को 100% नेबबिओलो पासून मिळवला जातो आणि एक तीव्र आणि चमकदार रंग आहे जो लाल माणिक लाल ते गार्नेट लाल आणि एक उत्तेजक पुष्पगुच्छ आहे जो स्थिर फ्रूटी परंतु इथरियल सुगंधांचा आहे जो रास्पबेरी आणि लाल फळांचा जाम, तांबडी किंवा पांढरी फुले येणारे एक फुलझाड आणि जांभळा, परंतु हिरवी मिरची देखील आठवते. , दालचिनी आणि जायफळ, गवत आणि लाकूड, टोस्टेड हेझलनट्स, व्हॅनिला आणि अगदी बडीशेप. त्याचे वय किमान दोन वर्षे असणे आवश्यक आहे, त्यापैकी एक ओकमध्ये आणि चार नंतर ते "रिसर्वा" म्हणून परिभाषित केले जाऊ शकते.ते 5 ते 10 वर्षांच्या दरम्यान त्याच्या उत्कृष्टतेपर्यंत पोहोचते परंतु ते जास्त काळ जगू शकते. बाजारात पारंपारिक उत्पादने आहेत आणि इतर लहान लाकडात शुद्धीकरणासह अधिक आंतरराष्ट्रीय मार्गाने अर्थ लावले जातात. उत्पादन क्षेत्रामध्ये बार्बरेस्को, ट्रेसो, नीव्ह या नगरपालिकांचा संपूर्ण प्रदेश आणि अल्बा नगरपालिकेचा काही भाग समाविष्ट आहे. हे लहान वाइनमेकर्स, प्रतिष्ठित सहकारी संस्था आणि जागतिक उत्कृष्टतेच्या नावाने तयार केले जाते. प्रादेशिक एनोटेका हे बार्बेस्को शहरात स्थित आहे जिथे तुम्ही संप्रदायात उत्पादित बहुतेक वाइन चाखू शकता.
