प्राचीन परंपरा के अनुसार, लोम्बार्डी के विशिष्ट अमारेटी डि सरोनो को खुबानी की गिरी के बीज के उपयोग के माध्यम से उत्पादित किया गया था और बाद में उन्हें मीठे और कड़वे बादाम के संतुलित संतुलन से बदल दिया गया ताकि थोड़ा कड़वा स्वाद जारी किया जा सके। अमारेटो का विशिष्ट।यह मिठाई 19वीं शताब्दी के पूर्वार्द्ध के आसपास दिखाई दी, जिसकी परिभाषा थी "एक गोल और थोड़ा स्पंजी चीनीयुक्त बादाम, जो कड़वे बादाम और कुचले हुए आड़ू के बीज से बना होता है, जिसे चीनी और अंडे की सफेदी के साथ मिलाया जाता है और ओवन में टोस्ट किया जाता है"। उसी क्षण से, पारंपरिक नुस्खा का पालन करते हुए बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू हुआ और एकमात्र कंपनी जो इसे बनाने में माहिर थी, वह थी लेज़ारोनी। 1888 में जन्मे, पिछले कुछ वर्षों में इसे दुनिया भर में निर्यात की जाने वाली अमारेट्टी की गुणवत्ता के साथ-साथ अन्य बिस्कुट और सूखी पेस्ट्री के उत्पादन के लिए भी कई पुरस्कार प्राप्त हुए हैं।
