এটির উৎপাদন আব্রুজো জুড়ে বিস্তৃত এবং বিশেষ করে এটি টোকো দা ক্যাসাউরিয়ার সুন্দর গ্রামের সাথে যুক্ত, যেখানে 18 শতকের শেষের দিকে লিকারের কারিগর উত্পাদন শুরু হয়েছিল, একজন উত্সাহী ভেষজবিদকে ধন্যবাদ যিনি রেসিপিটি নিখুঁত করেছিলেন।সেন্টারবা সুগন্ধি এবং ঔষধি ভেষজগুলির ঠান্ডা আধান থেকে প্রাপ্ত হয় যা মাজেলা পাহাড়ে কাটার সাথে সাথে কারখানায় পৌঁছায়, যেখানে সেগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, শুকানোর জন্য ছেড়ে দেওয়া হয় এবং অ্যালকোহলে মেশানো হয়। পাতলা এবং পাতনের পরে, লিকারের একটি তীব্র সুগন্ধ এবং উচ্চ অ্যালকোহল সামগ্রী সহ একটি পান্না সবুজ রঙ রয়েছে, প্রায় 70%। এটি কফি, চকোলেট এবং দুধের জন্য একটি চমৎকার সংশোধনকারী এবং রান্না এবং মিষ্টান্নের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। যে বৈশিষ্ট্যটি সেন্টারবেকে অনন্য এবং অনিবার্য করে তোলে তা হল প্রযোজকদের পরিবার দ্বারা গোপন রাখা দ্বিশতবর্ষীয় রেসিপি।
