ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਲੰਮੀ ਅਤੇ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਭਰੀ ਯਾਤਰਾ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ, ਗੁਆਟੇਮਾਲਾ ਦੇ ਪਹਾੜਾਂ ਤੋਂ, ਐਜ਼ਟੈਕ ਸਾਮਰਾਜ ਦੇ ਵਿਜੇਤਾ ਹਰਮਨ ਕੋਰਟੇਸ ਦੇ ਗੈਲੀਅਨਜ਼ ਦੇ ਪਕੜ ਵਿੱਚ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਡਾਨੀਆ ਵਿੱਚ, ਹੋਰ ਕੰਦਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਤਰਿਆ ਸੀ। . ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਦਾ ਰਾਜਿਆਂ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਅਤੇ ਚਰਚ ਦੇ ਆਦਮੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਬੇਭਰੋਸਗੀ ਨਾਲ ਸਵਾਗਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਮਜ਼ਬੂਤ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਤੋਂ ਅਣਜਾਣ ਸਨ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੁਰਾ ਫਲ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਸਦੀ ਕਿਸਮਤ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ 1600 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ, ਐਸਟੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਪਰਮਾ ਦੇ ਡਿਊਕ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਬੀਜ ਮੁਫਤ ਵੰਡੇ ਸਨ। ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ, ਖੁੱਲੇ ਮੈਦਾਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਪਲਾਂਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਬੇਲੇ ਦੀ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਰਾਗ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਾਲਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ, ਜਦੋਂ ਯੂਰਪ ਫ੍ਰੈਂਚ ਕ੍ਰਾਂਤੀ ਦੁਆਰਾ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਸੀ, ਤਾਂ ਲਾਲ ਬੇਰੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਰਮਾ ਪਹਾੜੀਆਂ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਦੀ ਹਰਿਆਲੀ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਹੋ ਰਹੀ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਿਤਾਬ "ਟਮਾਟਰ: ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਬੁੱਧ" ਵਿੱਚ ਇਹ ਦਲੀਲ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ ਕਿ, ਕੇਵਲ 1902 ਵਿੱਚ, ਫਿਯਾਨੋ ਵਿੱਚ, ਨੋਸੇਰਾ, ਸੈਨ ਮਾਰਜ਼ਾਨੋ ਅਤੇ ਸਰਨੋ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਇਲਾਕਾ, "ਪੋਮੇ ਡੀ'ਅਮੌਰ" ਸੈਨ ਮਾਰਜ਼ਾਨੋ ਬਣ ਗਿਆ। ਗੋਰਮੇਟ ਖੁਸ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਮੀਰਾਂ ਅਤੇ ਗਰੀਬਾਂ ਦੇ ਐਤਵਾਰ ਦਾ ਅਤਰ. ਗ੍ਰੇਗਨਾਨੋ ਅਤੇ ਟੋਰੇ ਐਨੁਨਜ਼ੀਆਟਾ ਦੀਆਂ ਮਿੱਲਾਂ ਤੋਂ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਨੂੰ ਨਸ਼ੀਲੇ ਲਾਵੇ ਵਾਂਗ ਢੱਕਣ ਵਾਲੀ ਸਾਸ ਦੇ ਲਾਲ ਦੁਆਰਾ ਵਿਰਾਮਬੱਧ ਪਵਿੱਤਰ ਛੁੱਟੀਆਂ। ਕਿਸਾਨ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ, ਲਾਡ-ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਜਿਸ ਨੇ ਉਸਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਤਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਲਿਆ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਮੀਰ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਜੋ ਕਿ ਲਾਲ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸੂਰਜ ਦੀਆਂ ਕਿਰਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਸੀ, ਦਾਅ ਨਾਲ ਲਟਕਾਇਆ ਅਤੇ ਡੰਡੇ ਜਾਂ ਲੋਹੇ ਦੀਆਂ ਤਾਰਾਂ ਨਾਲ ਸਹਾਰਾ ਲਿਆ। ਐਸ. ਮਾਰਜ਼ਾਨੋ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਅਸਧਾਰਨ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਲਈ ਵੇਸੁਵੀਅਸ ਦੀ ਗਰਮ ਮਿੱਟੀ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਰਾਜਾ ਪੋਮੋਡੋਰੋ ਅਜਿਹੇ ਨਾਮ ਦੀ ਸ਼ੇਖੀ ਮਾਰ ਸਕਦਾ ਸੀ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੈਨ ਮਾਰਜ਼ਾਨੋ ਬਣ ਗਿਆ ਸੀ। ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾਯੋਗ ਪਾਰ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ, ਜੋ ਕਿ, ਫਿਰ, 20ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਸਰਨੋ ਅਤੇ ਪੇਂਡੂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ: ਫਿਅਸਕੋਨਾ, ਫਿਸ਼ਚੇਲਾ ਅਤੇ ਰੀ ਅੰਬਰਟੋ। ਚਾਲੀ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਸਾਨੂੰ ਮੈਦਾਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਮਿਲੀ। ਫਿਆਨੋ ਤੋਂ ਕੁਝ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਸੈਨ ਵੈਲੇਨਟੀਨੋ ਟੋਰੀਓ ਤੋਂ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦਕ ਸਬਾਟੋ ਸਿਰਿਕਾ ਅਤੇ ਯੂਜੀਨੀਓ ਨੈਪੋਲੇਟਾਨੋ ਨੇ ਸਾਨੂੰ ਲਾਲ ਸੋਨੇ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦਿਖਾਇਆ, ਸੈਨ ਮਾਰਜ਼ਾਨੋ ਨੂੰ ਸਾਂਤਾ ਮਰੀਨਾ ਝਰਨੇ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੋਲ ਮੁੜ ਖੋਜਿਆ ਗਿਆ। ਲਾਵੋਰੇਟ ਬੇਸਿਨ ਤੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲਾ ਇਹ ਪਾਣੀ, ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਸੀ, ਨੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਛਿੜਕਿਆ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਜ਼ਮੀਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਾਏ ਗਏ, ਜਿੱਥੇ ਇੱਕ ਸਦੀ ਪਹਿਲਾਂ ਸੈਨ ਮਾਰਜ਼ਾਨੋ ਦਾ ਜਨਮ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਯੂਰੋਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਦੁਆਰਾ 1996 ਵਿੱਚ ਮੂਲ ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਹੁਦੇ (ਪੀਡੀਓ) ਦੀ ਮਾਨਤਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੈਨ ਮਾਰਜ਼ਾਨੋ ਕਨਸੋਰਟੀਅਮ (ਜੂਨ 1999) ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।
