பழங்கால பாரம்பரியத்தின் படி, லோம்பார்டியின் பொதுவான அமரெட்டி டி சரோன்னோ, பாதாமி கர்னல் விதைகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் தயாரிக்கப்பட்டது, பின்னர் அவை இனிப்பு மற்றும் கசப்பான பாதாம் ஆகியவற்றின் சீரான சமநிலையால் மாற்றப்பட்டன.இந்த இனிப்பு 19 ஆம் நூற்றாண்டின் முதல் பாதியில் "கசப்பான பாதாம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பீச் விதைகளால் செய்யப்பட்ட ஒரு வட்டமான மற்றும் சற்று பஞ்சுபோன்ற சர்க்கரை பாதாம், சர்க்கரை மற்றும் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் கலந்து அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட" வரையறையுடன் தோன்றியது. அந்த தருணத்திலிருந்து, பாரம்பரிய செய்முறையைப் பின்பற்றி பாரிய உற்பத்தி தொடங்கியது மற்றும் அதை தயாரிப்பதில் நிபுணத்துவம் பெற்ற ஒரே நிறுவனம் லாசரோனி. 1888 இல் பிறந்து, பல ஆண்டுகளாக, உலகம் முழுவதும் ஏற்றுமதி செய்யப்பட்ட அமரெட்டியின் தரத்திற்காக, மற்ற பிஸ்கட் மற்றும் உலர் பேஸ்ட்ரிகளின் உற்பத்திக்காக பல விருதுகளைப் பெற்றுள்ளது.
