Cvetenje sivke v cvetu je magično, vendar je nebeški vonj. Majhne rastline se raztezajo proti obzorju, kot majhni škrlatni potoki. Ni čudno, zakaj vidite toliko slik ljudi, ki pozirajo v tej osupljivi ozadju. Polja videz po svojih najboljših med prvem tednu junija in prvi teden julija (sta začnete rezanje sivke po drugi teden julija in večina žito je že odšla do takrat), ko so v polnem razcvetu. Provansa je ena najlepših regij v Franciji. Nakupovanje Provansalskih trgov za sveže pridelke in cvetja, ki je bistvenega pomena izkušnje, in tudi eden od najboljših načinov, da se družijo z domačini. Skoraj vsaka vas ima tedensko tržišče; nekatere se pojavljajo večkrat na teden ali vsak dan. To je čarovnija.
