Ανθίζουν από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο στο Luberon, γύρω από το Mont-Ventoux, στην περιοχή του Sault και στην περιοχή του Valréas- ένα τόσο εκπληκτικό τοπίο και ατμόσφαιρα καθιστούν τα χωράφια λεβάντας ένα από τα καλοκαιρινά Must-Sees της Προβηγκίας.