At spotte et lavendelfelt i blomst for første gang er magisk, men det er duften, der er himmelsk. De små planter strækker sig mod horisonten, som små lilla vandløb. Det er ikke underligt, hvorfor du ser så mange billeder af mennesker, der udgør mod dette fantastiske baggrund. Markerne ser bedst ud mellem den første uge i juni og den første uge i Juli (de begynder at skære lavendel omkring den anden uge i juli, og det meste af kornet er allerede væk da), når de er i fuld blomst. Provence er en af de smukkeste regioner i Frankrig. Shopping de provencalske markeder for friske råvarer og blomster er en vigtig oplevelse, og også en af de bedste måder at blande sig med de lokale. Næsten hver landsby har et ugentligt marked; nogle forekommer flere gange om ugen eller dagligt. Det er magi.
